
Sistema APPCC: Análisis de peligros y puntos críticos de control
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Objetivos:
El curso de Sistema APPCC: Análisis de peligros y puntos críticos de control tiene como objetivo introducir a los participantes en las características generales y en los principios inherentes a un sistema de análisis de peligros y puntos críticos.
Contenidos:
Análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC)
Introducción. Términos de referencia. Características generales del Sistema APPCC de la empresa. APPCC y los Sistemas de Calidad. Principios del APPCC. Prerrequisitos. Legislación específica.
Observaciones y requisitos de acceso: