Adquirir los conocimientos y las habilidades necesarias para implantar y gestionar un sistema de peligros y puntos críticos en una empresa alimentaria dedicada a la comercialización y manipulación de productos vegetales.
APPCC AVANZADO
Seguridad alimentaria, peligros biológicos, químicos y físicos. Qué es el APPCC. Cómo llevar a la práctica un autocontrol basado en el sistema APPCC. Verificación de un sistema APPCC. Norma ISO 22000.
APPCC VEGETALES
APPCC aplicado a la comercialización de productos hortícolas.
Profesionales de cualquier sector que manipulen alimentos en su trabajo interesados en ampliar sus conocimientos acerca de la salud alimentaria y de cómo llevar a cabo planes para el control de la higiene alimentaria, centrándose en la correcta comercialización de productos hortícolas y en las normas de calidad y legislación vigente.
